In der Nase ist er, für ihn typisch, mit Pfefferdüften und Anklängen von Veilchen vertreten und ein dezenter Vanilleton rundet ihn ab. Ein Wein mit einem vollmundigen, üppigen und saftigen Mundgefühl. Er vermittelt ein mediterranes Duft.
Bouquet | würzigwürzig, Lakritze NotenLakritze Noten, pfeffrigpfeffrig, rundrund, reichhaltigreichhaltig |
Rebsorte | SyrahSyrah |
Serviertemperatur | 16 – 18 °C16 – 18 °C |
Alkoholgehalt | 13.5 % VOL13.5 % VOL |
Passend zu | BratengerichtenBratengerichten, WildWild, RagoutRagout, LammLamm, RindRind |
Lagerfähigkeit | 1 - 8 Jahre1 - 8 Jahre, liegendliegend |
Vorschlag des Chefs: Mit einer Lammkeule, die lange auf kleiner Flamme geschmort wurde.