Grande Réserve "Pinot Noir de Salquenen"

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Unser Grande Réserve ist ein kräftiger Pinot Noir aus über 50 jährigen Rebstöcken. Je älter die Rebe wird desto kleiner wird der Ertrag. Beim Grande Réserve sind wir bei circa 600 g/m2. Eine alte Rebe hat natürlich viel längere Wurzeln, die 5-6 Meter tief in die Erde reichen und andere Mineralien aus dem Boden holen. Mit dem passenden Reifegrad erhalten wir einen sehr kräftigen, fruchtigen, gut strukturierten Wein mit milden Gerbstoffen.

 

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