Les rouges
Syrah «Fernand Cina»
Rouge nuancé de violet, un vin au bouquet épicé, de poivre, de clou de girofle. Sa structure fine donne le ton, entre élégance, texture soyeuse et tanins raffinés. Jolie persistance.
CHF 22.20
Un Pinot joyeux et expressif qui émerveille avec une structure ample et souple en bouche. Il offre une belle vinosité qui affirme son caractère. Une petite amertume finale vient compléter sa personnalité.
Bouquet | richeriche, fruitéfruité, veloutévelouté, corsécorsé, tannins finstannins fins |
Cépage | Pinot NoirPinot Noir |
Temperature de service | 16 – 18 °C16 – 18 °C |
Teneur en alcool | 13.5 % VOL13.5 % VOL |
Accord mets | plat de fromageplat de fromage, viandes rougesviandes rouges, pâtespâtes, fondue bourguignonnefondue bourguignonne |
Durée de vie | 1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal |
La suggestion du chef : Patates en robe des champs, fromage et charcuterie
Une sélection du cépage du Pinot Noir issu du vignoble devant la cave d'une parcelle nommée PACHIEN. La récolte est limitée à 800g/m².