Un vin délicieusement floral avec un beau volume au palais, des parfums de fruits confits. Sa bouche fine et corsée, propose en finale une touche d’amertume qui lui donne une persistance affirmée.
| Bouquet | fruité, flatteur, arômes confits |
| Cépage | Pinot Gris |
| Température de service | 8 – 10 °C |
| Teneur en alcool | 13.5 % VOL |
| Accord mets | fruits de mer, entrées, apéritif, poisson |
| Le vieillissement | horizontal, 1 - 5 ans |
| Millésime | 2023 |
La suggestion du chef : Avec un tartare de veau, des mets printaniers
Jusqu’à ce jour nous avions l’habitude de vinifier notre Pinot gris en surmaturé (Malvoisie flétrie « Réserve du Caveau »). Depuis le millésime 2019, nous avons opté pour une vinification sèche.
