Les vins valaisans de Fernand Cina

Bouquetveloutévelouté, fruitéfruité

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsplats au fromageplats au fromage, ragoûtragoût, pâtespâtes, fondue bourguignonnefondue bourguignonne

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetfruitéfruité, finfin

CépageGamayGamay, Pinot NoirPinot Noir

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL12.8 % VOL

Accord metsgrilladesgrillades, apéritifapéritif, tapastapas

Durée de vie1 - 4 ans1 - 4 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetfinfin, fruitéfruité, gouleyantgouleyant

CépageGamayGamay, Pinot NoirPinot Noir

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metspizzapizza, pâtespâtes, apéritifapéritif, plat valaisanplat valaisan

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20212021

Bouquetflatteurflatteur, finfin, fruitéfruité, élégantélégant

CépageGamayGamay

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metsentréesentrées, pâtespâtes, grilladesgrillades, apéritifapéritif

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20222022

Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, sol forestiersol forestier, fruits des boisfruits des bois, flatteurflatteur, finfin

CépageHumagne rougeHumagne rouge

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsgibiergibier, plats aux champignonsplats aux champignons, agneauagneau, fromages du terroirfromages du terroir, fromage d’alpagefromage d’alpage

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20222022

Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, richeriche, note poivréenote poivrée, caramelisécaramelisé

CépageSyrahSyrahSyrahSyrah

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsSaltimbocca Saltimbocca , viandes rougesviandes rouges, Steak au poivreSteak au poivre, plat de fromageplat de fromage

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetfraisefraise, cerisescerises, soyeuxsoyeux, élégantélégant, fruitéfruité

CépageCornalinCornalin

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsplats rôtisplats rôtis, viandes rougesviandes rouges, ragoûtragoût, gibiergibier

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, tannins finstannins fins, richeriche, fruitéfruité

CépageMerlotMerlot, SangioveseSangiovese, Pinot NoirPinot Noir

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsOssobucoOssobuco, gibiergibier, pâtespâtes, pizzapizza

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetveloutévelouté, corsécorsé, tannins finstannins fins, richeriche, fruitéfruité

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsviandes rougesviandes rouges, pâtespâtes, plat de fromageplat de fromage, fondue bourguignonnefondue bourguignonne

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20212021

Bouquetcorsécorsé, fruitéfruité

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsviandes rougesviandes rouges, pizzapizza, plat de fromageplat de fromage

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20212021

Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, veloutévelouté, richeriche, finfin, fruitéfruité

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsviandes blanchesviandes blanches, viandes rougesviandes rouges, plat de fromageplat de fromage

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20212021

Bouquettannins finstannins fins, veloutévelouté, souplesouple, fruitéfruité, note légèrement vanilléenote légèrement vanillée

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsviandes rougesviandes rouges, boeufboeuf, agneauagneau, plat de fromageplat de fromage

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20202020

Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, flatteurflatteur, richeriche, note poivréenote poivrée, notes de réglisse notes de réglisse

CépageSyrahSyrahSyrahSyrah

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsgibiergibier, boeufboeuf, ragoûtragoût, agneauagneau, plats rôtisplats rôtis

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans

Année de naissance20212021

Bouquetfruits des boisfruits des bois, richeriche, note poivréenote poivrée, poivronspoivrons, fine note de moccafine note de mocca, fruitéfruité, mûresmûres

CépageCabernet francCabernet franc

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsviandes rougesviandes rouges, boeufboeuf, plats rôtisplats rôtis

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans

Année de naissance20212021

Bouquetfinfin, richeriche, fruitéfruité

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metstapastapas, apéritifapéritif, grilladesgrillades, poissonpoisson

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 4 ans1 - 4 ans

Année de naissance20222022

Bouquetfruitéfruité, mûresmûres, note poivréenote poivrée, richeriche, fruits des boisfruits des bois, cassiscassis, sol forestiersol forestier

CépageCabernet SauvignonCabernet Sauvignon

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsagneauagneau, fondue bourguignonnefondue bourguignonne, ChateaubriandChateaubriand

Durée de vie1 - 10 ans1 - 10 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20202020

Bouquetélégantélégant, mûresmûres, fruitéfruité, souplesouple, flatteurflatteur, tannins finstannins fins, corsécorsé, prunesprunes

CépageMerlotMerlot

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsagneauagneau, plat de fromageplat de fromage, gibiergibier, volaillevolaille

Durée de vie1 - 10 ans1 - 10 ans, horizontalhorizontal

Bouquetfruits des boisfruits des bois, légère note fuméelégère note fumée, fine note de moccafine note de mocca, harmonieuxharmonieux, élégantélégant, note légèrement vanilléenote légèrement vanillée

CépageMerlotMerlot, Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon, Cabernet francCabernet franc

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsviandes rougesviandes rouges, ChateaubriandChateaubriand, plats rôtisplats rôtis

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans

Bouquetveloutévelouté, fruitéfruité, richeriche, corsécorsé, vivacevivace, cerise noirecerise noire, tannins finstannins fins

CépageMalbecMalbec

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsplat de fromageplat de fromage, plats épicésplats épicés, ChateaubriandChateaubriand, viandes rougesviandes rouges, gibiergibier

Durée de vie1 - 10 ans1 - 10 ans, horizontalhorizontal

Bouquetclous de girofleclous de girofle, fruitéfruité, corsé, épicécorsé, épicé

CépageGrenacheGrenache

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsspécialités orientalesspécialités orientales, spécialités mexicainesspécialités mexicaines, végétarienvégétarien, cuisine asiatiquecuisine asiatique

Durée de vie1 - 10 ans1 - 10 ans, horizontalhorizontal

Bouquetfruitéfruité, veloutévelouté, tannins finstannins fins, uniqueunique

CépageSangioveseSangiovese, NebbioloNebbiolo, MontepulcianoMontepulciano

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL14.0 % VOL

Accord metsplat de fromageplat de fromage, viandes rougesviandes rouges

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans

BouquetAgrumesAgrumes, vivacevivace, pommespommes, finfin, citronscitrons

CépagePinot blancPinot blanc

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL12.8 % VOL

Accord metspoissonpoisson, apéritifapéritif, entréesentrées

Durée de vie1 - 4 ans1 - 4 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetcassiscassis, AgrumesAgrumes, Fruits exotiquesFruits exotiques, rafraichissantrafraichissant, finfin

CépageSauvignon blancSauvignon blanc

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL12.8 % VOL

Accord metsassortiment de saladesassortiment de salades, apéritifapéritif, poissonpoisson, entréesentrées

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetfloralfloral, tilleultilleul, finfin, minéralitéminéralité

CépageHumagne blancHumagne blanc

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metsapéritifapéritif, plats aux champignonsplats aux champignons, plat de fromageplat de fromage, entréesentrées, poissonpoisson, viandes blanchesviandes blanches

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

BouquetAgrumesAgrumes, arômes de noixarômes de noix, harmonieuxharmonieux, Fruits exotiquesFruits exotiques

CépageSavagnin blancSavagnin blanc

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsviandes blanchesviandes blanches, entréesentrées, saumon fumésaumon fumé, plat de fromageplat de fromage, Foie grasFoie gras, apéritifapéritif

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20222022

Bouquetsecsec, MuscatMuscat, rafraichissantrafraichissant

CépageMuscatMuscat

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL12.8 % VOL

Accord metsplat de fromageplat de fromage, apéritifapéritif

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20222022

Bouquetvivacevivace, rafraichissantrafraichissant, MuscatMuscat, pétillantpétillant, secsec

CépageMuscatMuscat

Temperature de service6 – 8 °C6 – 8 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL12.5 % VOL

Accord metsentréesentrées, saumon fumésaumon fumé, apéritifapéritif

Durée de vie1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal

Bouquetamandes amèresamandes amères, note légèrement vanilléenote légèrement vanillée, flatteurflatteur, fruitéfruité

CépageSylvanerSylvaner

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metsplat de fromageplat de fromage, apéritifapéritif

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Bouquetrafraichissantrafraichissant, note légèrement vanilléenote légèrement vanillée, Fruits exotiquesFruits exotiques, harmonieuxharmonieux, flatteurflatteur, corsécorsé, corsé, épicécorsé, épicé

CépageSavagnin blancSavagnin blanc

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsplat de fromageplat de fromage, entréesentrées, assortiment de saladesassortiment de salades, fruits de merfruits de mer, poissonpoisson

Durée de vie1 - 8 ans1 - 8 ans, horizontalhorizontal

Bouquetpêchepêche, note légèrement vanilléenote légèrement vanillée, rafraichissantrafraichissant, flatteurflatteur

CépageRèzeRèze

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metspoissonpoisson, apéritifapéritif, assortiment de saladesassortiment de salades, dessert / douceursdessert / douceurs, plat de fromageplat de fromage, entréesentrées

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans

Bouquetrafraichissantrafraichissant, AnanasAnanas, Fruits exotiquesFruits exotiques, complexecomplexe, flatteurflatteur, pêchepêche, corsécorsé

CépageSauvignon blancSauvignon blanc, SémillonSémillon

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsdessert / douceursdessert / douceurs, plat de fromageplat de fromage

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans

Année de naissance20222022

Bouquetcerisescerises, arômes confitsarômes confits, moelleuxmoelleux, coingscoings, richeriche, corsé, épicécorsé, épicé

CépagePinot GrisPinot Gris

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL14.0 % VOL

Accord metsdessert / douceursdessert / douceurs

Durée de vie1 - 8 ans1 - 8 ans, horizontalhorizontal

Année de naissance20222022

Bouquetrafraichissantrafraichissant, tannins finstannins fins, fruitéfruité, fine note de moccafine note de mocca, richeriche

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL14.0 % VOL

Accord metsdessert / douceursdessert / douceurs, plat de fromageplat de fromage, Foie grasFoie gras, le chocolat sous toutes ses formesle chocolat sous toutes ses formes

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans

Année de naissance20222022

Bouquetflatteurflatteur, pêchepêche, résineuxrésineux, Fruits exotiquesFruits exotiques, bien équilibré bien équilibré

CépageRèzeRèze

Temperature de service8 – 10 °C8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metsfromages affinésfromages affinés, plat de fromageplat de fromage, poissonpoisson, apéritifapéritif

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Année de naissance20222022

Bouquetcorsécorsé, veloutévelouté, rafraichissantrafraichissant

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service6 – 8 °C6 – 8 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metsentréesentrées, apéritifapéritif

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

Bouquetcorsécorsé, pétillantpétillant, rafraichissantrafraichissant

CépagePinot NoirPinot Noir

Temperature de service6 – 8 °C6 – 8 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metsapéritifapéritif

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans

CépageCornalinCornalin

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL14.0 % VOL

Accord metsplats aux champignonsplats aux champignons, plat de fromageplat de fromage, ChateaubriandChateaubriand

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans

Bouquetbaiesbaies, veloutévelouté, fruitéfruité, corsécorsé, grasgras, complexecomplexe, cerisescerises

CépageMontepulcianoMontepulciano

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL14.0 % VOL

Accord metsgrilladesgrillades, pizzapizza, pâtespâtes, poissonpoisson

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans

Bouquetterreuxterreux, baiesbaies, rafraichissantrafraichissant, fruitéfruité, tannins finstannins fins, boiséboisé

CépageHumagne rougeHumagne rouge

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsplats aux champignonsplats aux champignons, fromages affinésfromages affinés, gibiergibier, agneauagneau

Durée de vie1 - 8 ans1 - 8 ans, horizontalhorizontal

Bouquettannins finstannins fins, fruits des boisfruits des bois, richeriche, fruitéfruité, mûresmûres

CépageSyrahSyrahSyrahSyrah, Pinot NoirPinot Noir, MerlotMerlot, CornalinCornalin, Cabernet francCabernet franc

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL

Accord metsviandes blanchesviandes blanches, végétarienvégétarien, viandes rougesviandes rouges, boeufboeuf, agneauagneau, grilladesgrillades, fromages du terroirfromages du terroir, ChateaubriandChateaubriand

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans

Année de naissance20222022

Bouquetcanellecanelle, fruits des boisfruits des bois, note poivréenote poivrée, corsé, épicécorsé, épicé, clous de girofleclous de girofle

CépagePrimitivoPrimitivo

Temperature de service16 – 18 °C16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL

Accord metsRôti braiséRôti braisé, OssobucoOssobuco, pizzapizza, pâtespâtes, boeufboeuf, grilladesgrillades, gibiergibier, plats épicésplats épicés, cuisine asiatiquecuisine asiatique, Fromage crémeuxFromage crémeux

Durée de viehorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans