Les doux
Rahja "Assemblage blanc doux" AOC VS
Un merveilleux vin liquoreux aux arômes exotiques et herbes aromatiques. Une harmonie subtile entre douceur et vivacité, de la complexité, une persistance infinie.
CHF 21.00
Un vin tout en crescendo, une entrée en matière assez tendre, mais qui prend de l’ampleur au palais et se termine en une finale puissante. Une Humagne affirmée, un brin coriace, comme on l’aime.
| Bouquet | tannins fins, boisé, fruité, rafraichissant, terreux, baies |
| Cépage | Humagne rouge |
| Température de service | 16 – 18 °C |
| Teneur en alcool | 13.5 % VOL |
| Accord mets | gibier, fromages affinés, plats aux champignons, agneau |
| Le vieillissement | horizontal, 1 - 8 ans |
| Millésime | 2022 |
La suggestion du chef : Un civet de cerf avec une sauce aux myrtilles
Notre Humagne séjourne 12-18 mois en barriques.