Les rouges
Dôle de Salquenen AOC VS
Robe grenat brillant, un nez très plaisant de bonne intensité, aux arômes fins de fruits rouges et noirs, une idée de confiture qui mijote. La Dôle est un vin authentique, ample est harmonieux.
CHF 17.50
Rouge nuancé de violet, un vin au bouquet épicé, de poivre, de clou de girofle. Sa structure fine donne le ton, entre élégance, texture soyeuse et tanins raffinés. Jolie persistance.
| Bouquet | note poivrée, riche, caramelisé, corsé, épicé |
| Cépage | Syrah |
| Température de service | 16 – 18 °C |
| Teneur en alcool | 13.5 % VOL |
| Accord mets | plat de fromage, Steak au poivre, viandes rouges, Saltimbocca |
| Le vieillissement | 1 - 5 ans, horizontal |
| Millésime | 2024 |
La suggestion du chef : Un rôti au four parfumé aux herbettes
Cépage de la Vallée du Rhône en France, introduit en Valais il y a une centaine d’année.