Les blancs
Ermitage «Fernand Cina» AOC VS
Un vin somptueux, charmeur par son intensité aromatique, évoquant la liqueur de framboises, les fruits confits. Ample, vineux et velouté au palais, avec une longue finale, noble et racée.
CHF 21.80
Rouge nuancé de violet, un vin au bouquet épicé, de poivre, de clou de girofle. Sa structure fine donne le ton, entre élégance, texture soyeuse et tanins raffinés. Jolie persistance.
| Bouquet | note poivrée, riche, caramelisé, corsé, épicé |
| Cépage | Syrah |
| Température de service | 16 – 18 °C |
| Teneur en alcool | 13.5 % VOL |
| Accord mets | plat de fromage, Steak au poivre, viandes rouges, Saltimbocca |
| Le vieillissement | 1 - 5 ans, horizontal |
| Millésime | 2024 |
La suggestion du chef : Un rôti au four parfumé aux herbettes
Cépage de la Vallée du Rhône en France, introduit en Valais il y a une centaine d’année.