Les rouges
Grand Cru «Pinot Noir de Salquenen» AOC VS
Un vin gracieux au parfum de baies des bois et de marc frais, avec en bouche beaucoup d’élégance, une trame tanique vigoureuse mais raffinée, une finale longue et soyeuse.
CHF 27.50
Rouge nuancé de violet, un vin au bouquet épicé, de poivre, de clou de girofle. Sa structure fine donne le ton, entre élégance, texture soyeuse et tanins raffinés. Jolie persistance.
| Bouquet | note poivrée, riche, caramelisé, corsé, épicé |
| Cépage | Syrah |
| Température de service | 16 – 18 °C |
| Teneur en alcool | 13.5 % VOL |
| Accord mets | plat de fromage, Steak au poivre, viandes rouges, Saltimbocca |
| Le vieillissement | 1 - 5 ans, horizontal |
| Millésime | 2024 |
La suggestion du chef : Un rôti au four parfumé aux herbettes
Cépage de la Vallée du Rhône en France, introduit en Valais il y a une centaine d’année.