Elle est typée au nez avec ses fragrances de poivre et des notes de violette, une touche subtile de boisé. Un vin avec une bouche à la fois charpentée, ample et juteuse. Un côté méditerranéen.
Bouquet | corsé, épicé, flatteur, riche, note poivrée, notes de réglisse |
Cépage | Syrah |
Température de service | 16 – 18 °C |
Teneur en alcool | 13.5 % VOL |
Accord mets | gibier, boeuf, ragoût, agneau, plats rôtis |
Le vieillissement | horizontal, 1 - 8 ans |
Millésime | 2022 |
La suggestion du chef : Une souris d’agneau qui a mijoté longtemps à petit feu