Les rouges
Cuvée Rouge 56 VdP CH
Un vin très fruité avec une jolie complexité aromatique, des tanins agréables, légèrement astringents. Chaque cépage amène sa contribution pour une cuvée remarquablement équilibrée.
CHF 23.20
Elle est typée au nez avec ses fragrances de poivre et des notes de violette, une touche subtile de boisé. Un vin avec une bouche à la fois charpentée, ample et juteuse. Un côté méditerranéen.
| Bouquet | corsé, épicé, flatteur, riche, note poivrée, notes de réglisse |
| Cépage | Syrah |
| Température de service | 16 – 18 °C |
| Teneur en alcool | 13.5 % VOL |
| Accord mets | gibier, boeuf, ragoût, agneau, plats rôtis |
| Le vieillissement | horizontal, 1 - 8 ans |
| Millésime | 2022 |
La suggestion du chef : Une souris d’agneau qui a mijoté longtemps à petit feu
Notre Syrah séjourne 10 mois en barrique.