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Bouquetfin, fruité

CépagePinot Noir, Gamay

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metstapas, grillades, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2025

Bouquetvelouté, fruité

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsragoût, pâtes, plats au fromage, fondue bourguignonne

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetgouleyant, fruité, fin

CépagePinot Noir, Gamay

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplat valaisan, pizza, pâtes, apéritif

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetélégant, fin, fruité, flatteur

CépageGamay

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metspâtes, entrées, apéritif, grillades

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetfin, fruits des bois, flatteur, sol forestier, corsé, épicé

CépageHumagne rouge

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, plats aux champignons, agneau, fromage d’alpage, fromages du terroir

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetnote poivrée, riche, caramelisé, corsé, épicé

CépageSyrah

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplat de fromage, Steak au poivre, viandes rouges, Saltimbocca

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetsoyeux, cerises, fruité, fraise, élégant

CépageCornalin

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, viandes rouges, ragoût, plats rôtis

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetcorsé, épicé, fruité, tannins fins, riche

CépageMerlot, Pinot Noir, Sangiovese

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, pizza, pâtes, Ossobuco

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquettannins fins, corsé, velouté, riche, fruité

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, pâtes, plat de fromage, fondue bourguignonne

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetcorsé, fruité

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metspizza, viandes rouges, plat de fromage

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2023

Bouquetvelouté, fin, riche, corsé, épicé, fruité

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes blanches, plat de fromage, viandes rouges

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2023

Bouquettannins fins, velouté, souple, fruité, note légèrement vanillée

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, boeuf, agneau, plat de fromage

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2022

Bouquetcorsé, épicé, flatteur, riche, note poivrée, notes de réglisse

CépageSyrah

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, boeuf, ragoût, agneau, plats rôtis

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2022

Bouquetpoivrons, riche, mûres, fine note de mocca, note poivrée, fruité, fruits des bois

CépageCabernet franc

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, plats rôtis, boeuf

Le vieillissement1 - 10 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetriche, fin, fruité

CépagePinot Noir

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metstapas, grillades, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2025

Bouquetsol forestier, fruits des bois, cassis, riche, note poivrée, fruité, mûres

CépageCabernet Sauvignon

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsagneau, fondue bourguignonne, Chateaubriand

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2022

Bouquetmûres, fruité, élégant, souple, prunes, corsé, tannins fins, flatteur

CépageMerlot

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, agneau, plat de fromage, volaille

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetfruits des bois, légère note fumée, fine note de mocca, harmonieux, élégant, note légèrement vanillée

CépageMerlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, Chateaubriand, plats rôtis

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2022

Bouquetvivace, tannins fins, rafraichissant, légère note fumée, fine note de mocca

CépageSangiovese

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metspâtes, végétarien, pizza

Le vieillissement1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetlégère note fumée, corsé, note de tabac, fruité, prunes, cuir

CépageTempranillo

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsChateaubriand, grillades, fondue bourguignonne

Le vieillissement1 - 10 ans

Millésime2024

Bouquetvivace, velouté, corsé, tannins fins, cerise noire, riche, fruité

CépageMalbec

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, viandes rouges, Chateaubriand, plat de fromage, plats épicés

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2024

Bouquetcorsé, épicé, clous de girofle, fruité

CépageGrenache

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsvégétarien, spécialités orientales, spécialités mexicaines, cuisine asiatique

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2022

Bouquetunique, velouté, fruité, tannins fins

CépageMontepulciano, Sangiovese, Nebbiolo

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsplat de fromage, viandes rouges

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2021

Bouquetfruité, rafraichissant, élégant

CépageChasselas

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsraclette, fondue au fromage, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 3 ans

Millésime2025

Bouquetcitrons, fruité, rafraichissant, amandes amères

CépageSylvaner

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsentrées, asperges, assortiment de salades, volaille, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2025

BouquetAgrumes, citrons, fin, vivace, pommes

CépagePinot blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metsentrées, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2024

BouquetFruits exotiques, floral, Agrumes, vivace, Ananas, sec

CépageChardonnay

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsassortiment de salades, fruits de mer, apéritif, poisson, entrées

Le vieillissementhorizontal

Millésime2024

Bouquetrafraichissant, fin, Fruits exotiques, cassis, Agrumes

CépageSauvignon blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metsassortiment de salades, entrées, apéritif, poisson

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetfloral, flatteur, pétales de rose

CépageGewürztraminer

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsplat de fromage, cuisine asiatique, apéritif

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetrafraichissant, finale légèrement salée, vivace, minéralité, sec

CépagePetite Arvine

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplat de fromage, entrées, fruits de mer, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetfloral, fin, tilleul, minéralité

CépageHumagne blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsplat de fromage, plats aux champignons, viandes blanches, entrées, apéritif, poisson

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetcire d'abeilles, mûres, amandes amères, note de miel, arômes confits

CépageMarsanne blanche

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metssoupe de potiron, plat de fromage, viandes blanches, veau, apéritif, Foie gras

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetharmonieux, Fruits exotiques, Agrumes, arômes de noix

CépageSavagnin blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes blanches, entrées, saumon fumé, apéritif, plat de fromage, Foie gras

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetflatteur, pêche, bien équilibré, note de miel, écorces d'orange

CépageAmigne

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsapéritif, plats aux champignons, dessert / douceurs, gratin de fruits tiède

Millésime2025

Bouquetrafraichissant, Muscat, sec

CépageMuscat

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metsapéritif, plat de fromage

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2023

Bouquetfin, fruité, rafraichissant, bien équilibré

CépageSémillon, Sauvignon blanc, Marsanne blanche, Heida

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetsec, pétillant, Muscat, vivace, rafraichissant

CépageMuscat

Température de service6 – 8 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsentrées, saumon fumé, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Bouquetflatteur, fruité, note légèrement vanillée, amandes amères

CépageSylvaner

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsplat de fromage, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetcorsé, épicé, corsé, flatteur, harmonieux, Fruits exotiques, rafraichissant, note légèrement vanillée

CépageSavagnin blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, fruits de mer, plat de fromage, poisson

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2025

Bouquetflatteur, pêche, rafraichissant, note légèrement vanillée

CépageRèze

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, plat de fromage, poisson, dessert / douceurs, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2025

Bouquetcorsé, flatteur, pêche, complexe, Fruits exotiques, rafraichissant, Ananas

CépageSémillon, Sauvignon blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplat de fromage, dessert / douceurs

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2025

Bouquetcorsé, épicé, riche, coings, moelleux, cerises, arômes confits

CépagePinot Gris

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsdessert / douceurs

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2025

Bouquettannins fins, riche, fine note de mocca, fruité, rafraichissant

CépagePinot Noir

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsle chocolat sous toutes ses formes, plat de fromage, Foie gras, dessert / douceurs

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2022

Bouquetflatteur, pêche, résineux, Fruits exotiques, bien équilibré

CépageRèze

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsfromages affinés, plat de fromage, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetcorsé, velouté, rafraichissant

CépagePinot Noir

Température de service6 – 8 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsentrées, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Bouquetcorsé, pétillant, rafraichissant

CépagePinot Noir

Température de service6 – 8 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsapéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

BouquetAgrumes, citrons, sec, fin

CépageSémillon

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, plat de fromage, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetflatteur, arômes confits, fruité

CépagePinot Gris

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsentrées, fruits de mer, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

CépageCornalin

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsplats aux champignons, plat de fromage, Chateaubriand

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetgras, corsé, velouté, complexe, cerises, fruité, baies

CépageMontepulciano

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metspizza, pâtes, grillades, poisson

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquettannins fins, boisé, fruité, rafraichissant, terreux, baies

CépageHumagne rouge

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, fromages affinés, plats aux champignons, agneau

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2023

BouquetAgrumes, minéralité, floral

CépageSylvaner, Petite Arvine, Humagne blanc, Heida, Chasselas

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsviandes blanches, entrées, végétarien, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2024

Bouquetcanelle, corsé, épicé, fruits des bois, note poivrée, clous de girofle

CépagePrimitivo

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplats épicés, gibier, Rôti braisé, boeuf, pizza, pâtes, Ossobuco, grillades, Fromage crémeux, cuisine asiatique

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2023