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Bouquetfin, fruité

CépagePinot Noir, Gamay

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metstapas, grillades, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2025

Bouquetvelouté, fruité

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsragoût, pâtes, plats au fromage, fondue bourguignonne

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetfin, gouleyant, fruité

CépageGamay, Pinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplat valaisan, pizza, pâtes, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetflatteur, fin, fruité, élégant

CépageGamay

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsentrées, pâtes, grillades, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetcorsé, épicé, sol forestier, fruits des bois, flatteur, fin

CépageHumagne rouge

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, plats aux champignons, agneau, fromages du terroir, fromage d’alpage

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetcaramelisé, riche, note poivrée, corsé, épicé

CépageSyrah

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, Saltimbocca , plat de fromage, Steak au poivre

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetfraise, soyeux, élégant, cerises, fruité

CépageCornalin

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsragoût, viandes rouges, plats rôtis, gibier

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetfruité, tannins fins, riche, corsé, épicé

CépageMerlot, Sangiovese, Pinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, pizza, pâtes, Ossobuco

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetfruité, velouté, riche, corsé, tannins fins

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metspâtes, viandes rouges, fondue bourguignonne, plat de fromage

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetfruité, corsé

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, plat de fromage, pizza

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2023

Bouquetfruité, fin, velouté, corsé, épicé, riche

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes blanches, plat de fromage, viandes rouges

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2023

Bouquettannins fins, velouté, souple, fruité, note légèrement vanillée

CépagePinot Noir

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, boeuf, agneau, plat de fromage

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2022

Bouquetcorsé, épicé, flatteur, riche, note poivrée, notes de réglisse

CépageSyrah

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, boeuf, ragoût, agneau, plats rôtis

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2022

Bouquetfruits des bois, riche, note poivrée, poivrons, fine note de mocca, fruité, mûres

CépageCabernet franc

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, boeuf, plats rôtis

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetriche, fin, fruité

CépagePinot Noir

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metstapas, grillades, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2025

Bouquetsol forestier, fruits des bois, cassis, riche, note poivrée, fruité, mûres

CépageCabernet Sauvignon

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsagneau, fondue bourguignonne, Chateaubriand

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2022

Bouquetfruité, élégant, flatteur, mûres, corsé, tannins fins, prunes, souple

CépageMerlot

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsvolaille, plat de fromage, gibier, agneau

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetfruits des bois, légère note fumée, fine note de mocca, harmonieux, élégant, note légèrement vanillée

CépageMerlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsviandes rouges, Chateaubriand, plats rôtis

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2022

Bouquetrafraichissant, vivace, fine note de mocca, légère note fumée, tannins fins

CépageSangiovese

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsvégétarien, pizza, pâtes

Le vieillissement1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetcorsé, cuir, fruité, légère note fumée, note de tabac, prunes

CépageTempranillo

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsChateaubriand, grillades, fondue bourguignonne

Le vieillissement1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetvelouté, riche, vivace, tannins fins, corsé, cerise noire, fruité

CépageMalbec

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplats épicés, viandes rouges, Chateaubriand, plat de fromage, gibier

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetcorsé, épicé, fruité, clous de girofle

CépageGrenache

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsspécialités orientales, cuisine asiatique, spécialités mexicaines, végétarien

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2022

Bouquettannins fins, velouté, fruité, unique

CépageSangiovese, Nebbiolo, Montepulciano

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsviandes rouges, plat de fromage

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2021

Bouquetrafraichissant, fruité, élégant

CépageChasselas

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsapéritif, fondue au fromage, raclette

Le vieillissement1 - 3 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetamandes amères, rafraichissant, fruité, citrons

CépageSylvaner

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsassortiment de salades, asperges, entrées, volaille, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2024

Bouquetpommes, vivace, fin, citrons, Agrumes

CépagePinot blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metsentrées, apéritif, poisson

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2024

BouquetAnanas, floral, Fruits exotiques, vivace, sec, Agrumes

CépageChardonnay

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metspoisson, assortiment de salades, fruits de mer, entrées, apéritif

Le vieillissementhorizontal

Millésime2024

BouquetAgrumes, cassis, fin, Fruits exotiques, rafraichissant

CépageSauvignon blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetflatteur, pétales de rose, floral

CépageGewürztraminer

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsplat de fromage, cuisine asiatique, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetsec, minéralité, finale légèrement salée, vivace, rafraichissant

CépagePetite Arvine

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsentrées, fruits de mer, plat de fromage, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetminéralité, fin, tilleul, floral

CépageHumagne blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsviandes blanches, entrées, plats aux champignons, plat de fromage, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetarômes confits, note de miel, mûres, amandes amères, cire d'abeilles

CépageMarsanne blanche

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsviandes blanches, soupe de potiron, plat de fromage, veau, Foie gras, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetarômes de noix, harmonieux, Fruits exotiques, Agrumes

CépageSavagnin blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metssaumon fumé, entrées, viandes blanches, apéritif, Foie gras, plat de fromage

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

Bouquetflatteur, pêche, écorces d'orange, note de miel, bien équilibré

CépageAmigne

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsplats aux champignons, gratin de fruits tiède, dessert / douceurs, apéritif

Millésime2023

BouquetMuscat, sec, rafraichissant

CépageMuscat

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.8 % VOL

Accord metsplat de fromage, apéritif

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2023

Bouquetfin, fruité, rafraichissant, bien équilibré

CépageSémillon, Sauvignon blanc, Marsanne blanche, Heida

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetvivace, rafraichissant, Muscat, pétillant, sec

CépageMuscat

Température de service6 – 8 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsentrées, saumon fumé, apéritif

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Bouquetamandes amères, fruité, note légèrement vanillée, flatteur

CépageSylvaner

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsplat de fromage, apéritif

Le vieillissement1 - 5 ans, horizontal

Millésime2024

Bouquetcorsé, épicé, corsé, flatteur, harmonieux, Fruits exotiques, rafraichissant, note légèrement vanillée

CépageSavagnin blanc

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, fruits de mer, plat de fromage, poisson

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2024

Bouquetflatteur, pêche, rafraichissant, note légèrement vanillée

CépageRèze

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, plat de fromage, poisson, dessert / douceurs, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2022

Bouquetcomplexe, corsé, pêche, Ananas, flatteur, Fruits exotiques, rafraichissant

CépageSauvignon blanc, Sémillon

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplat de fromage, dessert / douceurs

Le vieillissement1 - 8 ans, horizontal

Millésime2022

Bouquetmoelleux, arômes confits, riche, corsé, épicé, coings, cerises

CépagePinot Gris

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsdessert / douceurs

Le vieillissement1 - 8 ans, horizontal

Millésime2022

Bouquetfruité, fine note de mocca, rafraichissant, tannins fins, riche

CépagePinot Noir

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsFoie gras, plat de fromage, dessert / douceurs, le chocolat sous toutes ses formes

Le vieillissement1 - 8 ans, horizontal

Millésime2022

Bouquetflatteur, pêche, résineux, Fruits exotiques, bien équilibré

CépageRèze

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsfromages affinés, plat de fromage, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetcorsé, velouté, rafraichissant

CépagePinot Noir

Température de service6 – 8 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsentrées, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Bouquetcorsé, pétillant, rafraichissant

CépagePinot Noir

Température de service6 – 8 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsapéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

BouquetAgrumes, citrons, sec, fin

CépageSémillon

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool12.5 % VOL

Accord metsentrées, assortiment de salades, plat de fromage, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2024

Bouquetflatteur, arômes confits, fruité

CépagePinot Gris

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsentrées, fruits de mer, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 5 ans

Millésime2025

CépageCornalin

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metsplats aux champignons, plat de fromage, Chateaubriand

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquetgras, corsé, velouté, complexe, cerises, fruité, baies

CépageMontepulciano

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool14.0 % VOL

Accord metspizza, pâtes, grillades, poisson

Le vieillissementhorizontal, 1 - 10 ans

Millésime2023

Bouquettannins fins, boisé, fruité, rafraichissant, terreux, baies

CépageHumagne rouge

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsgibier, fromages affinés, plats aux champignons, agneau

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2022

BouquetAgrumes, minéralité, floral

CépageSylvaner, Petite Arvine, Humagne blanc, Heida, Chasselas

Température de service8 – 10 °C

Teneur en alcool13.0 % VOL

Accord metsviandes blanches, entrées, végétarien, poisson, apéritif

Le vieillissementhorizontal, 1 - 4 ans

Millésime2024

Bouquetcanelle, corsé, épicé, fruits des bois, note poivrée, clous de girofle

CépagePrimitivo

Température de service16 – 18 °C

Teneur en alcool13.5 % VOL

Accord metsplats épicés, gibier, Rôti braisé, boeuf, pizza, pâtes, Ossobuco, grillades, Fromage crémeux, cuisine asiatique

Le vieillissementhorizontal, 1 - 8 ans

Millésime2023