Les blancs
Gewürztraminer «Fernand Cina» AOC VS
Envoûtant, très aromatique avec des effluves qui rappellent le parfum des pétales de rose et les litchis. Il enchante le palais avec une légère douceur sur la finale. Un souvenir épicé.
CHF 20.50
Un rosé fruité et corsé, avec une belle robe corail. Un parfum de groseille, de baies rouges, une densité élégante au palais. Il est joliment équilibré entre rondeur tendre et subtile présence tanique.
| Bouquet | riche, fin, fruité |
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 8 – 10 °C |
| Teneur en alcool | 13.0 % VOL |
| Accord mets | tapas, grillades, poisson, apéritif |
| Le vieillissement | horizontal, 1 - 4 ans |
| Millésime | 2025 |
La suggestion du chef : Avec de la cuisine exotique pimentée, une entrée colorée
L'Œil de Perdrix est une saignée de Pinot Noir.