Les blancs
Ermitage «Fernand Cina» AOC VS
Un vin somptueux, charmeur par son intensité aromatique, évoquant la liqueur de framboises, les fruits confits. Ample, vineux et velouté au palais, avec une longue finale, noble et racée.
CHF 21.80
Un rosé fruité et corsé, avec une belle robe corail. Un parfum de groseille, de baies rouges, une densité élégante au palais. Il est joliment équilibré entre rondeur tendre et subtile présence tanique.
| Bouquet | riche, fin, fruité |
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 8 – 10 °C |
| Teneur en alcool | 13.0 % VOL |
| Accord mets | tapas, grillades, poisson, apéritif |
| Le vieillissement | horizontal, 1 - 4 ans |
| Millésime | 2025 |
La suggestion du chef : Avec de la cuisine exotique pimentée, une entrée colorée
L'Œil de Perdrix est une saignée de Pinot Noir.