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Salquenen doux "Pinot Noir flétri"
Der Pinot in Weichheit
Eine funkelnde rubinrote Farbe, konzentrierte rote Früchte im Bouquet, Weichheit am Gaumen mit einer schönen Tanninpräsenz, die das Ganze ausbalanciert, das beschreibt unseren Salquenen doux am besten.
Bouquet | erfrischenderfrischend, weiche Taninneweiche Taninne, fruchtigfruchtig, leichte Mokka Noteleichte Mokka Note, reichhaltigreichhaltig |
Rebsorte | Pinot NoirPinot Noir |
Serviertemperatur | 8 – 10 °C8 – 10 °C |
Alkoholgehalt | 14.0 % VOL14.0 % VOL |
Passend zu | Desserts / SüssemDesserts / Süssem, KäseplattenKäseplatten, GänseleberGänseleber, Schokolade in alle VariationenSchokolade in alle Variationen |
Lagerfähigkeit | liegendliegend, 1 - 8 Jahre1 - 8 Jahre |
Jahrgang | 20222022 |
Vorschlag des Chefs: Mit Schokoladenpaarungen, einem kräftigen Käse oder, etwas gewagter, mit einer Entenbrust und Feigen.
CHF 20.00
inkl. MWST
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Die Schaumweine
In einem kupfernen Rosé gefärbt, begeistert er durch seinen schönen perligen Schaum und seine intensive Frische. Er vereint mit Elan Rundheit und Lebendigkeit, einen fruchtigen Geschmack und einen weichen Abgang.
CHF 26.00
Barrique – rote
Cornalin «Clos du Cornalin»
Ein zarter Wein, mit einem subtilen Holzgeschmack, Düften von Wildkirschen und einem eleganten Hauch von Mineralität. Ein hochfliegender Cornalin, welcher feine und feste Tannine und einen langen Nachklang enthält. Ein sowohl rassiger als auch spitz zulaufender Wein.
Ausgezeichnet
CHF 34.50
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Muscat «Fernand Cina»
Der Muscat ist ein sehr ausdrucksstarker, aromatischer Wein mit einem Bouquet von frischen Trauben und Rosenblättern. Hell, fruchtig und knackig am Gaumen sorgt er für gute Laune.
CHF 19.00
Die Roten
Dôle de Salquenen
Eine leuchtende Granatfarbe, ein sehr angenehmer Duft feiner Aromen von roten und schwarzen Früchten. Er biete eine klare Intensität und leichte Züge köchelnder Marmelade. Der Dôle ist ein authentischer, vollmundiger und harmonischer Wein.
Ausgezeichnet
CHF 16.90
Barrique – rote
Die Grossen
Malbec «Fernand Cina»
Dieser dunkelrote Nektar bringt Fruchtigkeit und eine samtige Textur. Er hat leichte Tannine und hinterlässt am Gaumen einen Geschmack von Waldbeeren. In der Nase fasziniert er mit Aromen von Schwarzkirsche und einer rauchigen Note.
Ausgezeichnet-oben
CHF 65.00
Barrique – rote
Syrah Barrique «Fernand Cina»
In der Nase ist er, für ihn typisch, mit Pfefferdüften und Anklängen von Veilchen vertreten und ein dezenter Vanilleton rundet ihn ab. Ein Wein mit einem vollmundigen, üppigen und saftigen Mundgefühl. Er vermittelt ein mediterranen Duft.
Ausgezeichnet-oben
CHF 30.50
Die Süssen
Malvoisie flétrie "Réserve du Caveau"
Mit der goldgelben Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen bietet dieser Wein einen Duft von Quittengelee und Karamellnoten und ein weiches und samtiges Mundgefühl, wie eine Delikatesse.
Ausgezeichnet-oben
CHF 20.00
Die Süssen
Rahja "Assemblage blanc doux"
Ein herrlicher Süßwein mit exotischen Aromen und Kräutern. Eine subtile Harmonie zwischen Süße und Lebendigkeit, Komplexität und unendlicher Langlebigkeit.
CHF 20.50
Die Roten
Humagne Rouge «Fernand Cina»
Aromen von Waldbeeren, Gestrüpp, Erde und Veilchen. Diese Rebsorte mit liebenswerter Persönlichkeit zeichnet sich durch eine geschmeidige Struktur, zarte Tannine und den Düften des Waldes aus.
CHF 22.20
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