Elle est typée au nez avec ses fragrances de poivre et des notes de violette, une touche subtile de boisé. Un vin avec une bouche à la fois charpentée, ample et juteuse. Un côté méditerranéen.
Bouquet | notes de réglisse notes de réglisse , richeriche, note poivréenote poivrée, flatteurflatteur, corsé, épicécorsé, épicé |
Cépage | SyrahSyrah |
Température de service | 16 – 18 °C16 – 18 °C |
Teneur en alcool | 13.5 % VOL13.5 % VOL |
Accord mets | ragoûtragoût, boeufboeuf, gibiergibier, plats rôtisplats rôtis, agneauagneau |
Le vieillissement | 1 - 8 ans1 - 8 ans, horizontalhorizontal |
Millésime | 20212021 |
La suggestion du chef : Une souris d’agneau qui a mijoté longtemps à petit feu