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Les vins valaisans de Fernand Cina
Les rouges
Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, note poivréenote poivrée, caramelisécaramelisé, richeriche
CépageSyrahSyrah
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metsSaltimbocca Saltimbocca , Steak au poivreSteak au poivre, plat de fromageplat de fromage, viandes rougesviandes rouges
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans
Millésime20222022
Syrah «Fernand Cina»
Vin primé
à partir de CHF 12.70
incl. TVA.
Les rouges
Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, tannins finstannins fins, richeriche, fruitéfruité
CépageSangioveseSangiovese, Pinot NoirPinot Noir, MerlotMerlot
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metsgibiergibier, pizzapizza, pâtespâtes, OssobucoOssobuco
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 5 ans1 - 5 ans
Millésime20232023
Cuvée Rouge 56
«Assemblage rouge»
CHF 23.20
incl. TVA.
Les rouges
Bouquetfruitéfruité, veloutévelouté, richeriche, corsécorsé, tannins finstannins fins
CépagePinot NoirPinot Noir
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metspâtespâtes, viandes rougesviandes rouges, fondue bourguignonnefondue bourguignonne, plat de fromageplat de fromage
Le vieillissement1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal
Millésime20222022
Pachien «Pinot Noir de Salquenen»
CHF 22.40
incl. TVA.
Les rouges
Bouquetricheriche, veloutévelouté, fruitéfruité, corsé, épicécorsé, épicé, finfin
CépagePinot NoirPinot Noir
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metsviandes blanchesviandes blanches, viandes rougesviandes rouges, plat de fromageplat de fromage
Le vieillissement1 - 5 ans1 - 5 ans, horizontalhorizontal
Millésime20212021
Grande Réserve "Pinot Noir de Salquenen"
Vin primé-oben
CHF 28.30
incl. TVA.
Barrique – Les rouges
Bouquetcorsé, épicécorsé, épicé, flatteurflatteur, richeriche, note poivréenote poivrée, notes de réglisse notes de réglisse
CépageSyrahSyrah
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metsgibiergibier, boeufboeuf, ragoûtragoût, agneauagneau, plats rôtisplats rôtis
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans
Millésime20222022
Syrah Barrique «Fernand Cina»
Vin primé-oben
CHF 31.40
incl. TVA.
Barrique – Les rouges
Les grandes
Bouquetnote poivréenote poivrée, fruitéfruité, mûresmûres, richeriche, fruits des boisfruits des bois, poivronspoivrons, fine note de moccafine note de mocca
CépageCabernet francCabernet franc
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metsboeufboeuf, plats rôtisplats rôtis, viandes rougesviandes rouges
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans
Millésime20212021
Cabernet Franc «Fernand Cina»
Vin primé-oben
CHF 67.00
incl. TVA.
Rosé
Bouquetricheriche, finfin, fruitéfruité
CépagePinot NoirPinot Noir
Température de service8 – 10 °C8 – 10 °C
Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL
Accord metstapastapas, grilladesgrillades, poissonpoisson, apéritifapéritif
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 4 ans1 - 4 ans
Millésime20222022
Oeil de Perdrix de Salquenen
à partir de CHF 12.30
incl. TVA.
Barrique – Les rouges
Bouquetsol forestiersol forestier, fruits des boisfruits des bois, cassiscassis, richeriche, note poivréenote poivrée, fruitéfruité, mûresmûres
CépageCabernet SauvignonCabernet Sauvignon
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metsagneauagneau, fondue bourguignonnefondue bourguignonne, ChateaubriandChateaubriand
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans
Millésime20212021
Cabernet Sauvignon «Fernand Cina»
CHF 32.00
incl. TVA.
Barrique – Les rouges
Les grandes
Bouquettannins finstannins fins, corsécorsé, cerise noirecerise noire, veloutévelouté, richeriche, vivacevivace, fruitéfruité
CépageMalbecMalbec
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.5 % VOL13.5 % VOL
Accord metsplats épicésplats épicés, gibiergibier, viandes rougesviandes rouges, plat de fromageplat de fromage, ChateaubriandChateaubriand
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 10 ans1 - 10 ans
Millésime20222022
Malbec «Fernand Cina»
à partir de CHF 32.50
incl. TVA.
Les doux
Bouquetarômes confitsarômes confits, moelleuxmoelleux, cerisescerises, coingscoings, richeriche, corsé, épicécorsé, épicé
CépagePinot GrisPinot Gris
Température de service8 – 10 °C8 – 10 °C
Teneur en alcool14.0 % VOL14.0 % VOL
Accord metsdessert / douceursdessert / douceurs
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans
Millésime20222022
Malvoisie flétrie "Réserve du Caveau"
Vin primé-oben
CHF 20.50
incl. TVA.
Les doux
Bouquetrafraichissantrafraichissant, fine note de moccafine note de mocca, fruitéfruité, richeriche, tannins finstannins fins
CépagePinot NoirPinot Noir
Température de service8 – 10 °C8 – 10 °C
Teneur en alcool14.0 % VOL14.0 % VOL
Accord metsplat de fromageplat de fromage, le chocolat sous toutes ses formesle chocolat sous toutes ses formes, dessert / douceursdessert / douceurs, Foie grasFoie gras
Le vieillissement1 - 8 ans1 - 8 ans, horizontalhorizontal
Millésime20222022
Salquenen doux "Pinot Noir flétri"
CHF 20.50
incl. TVA.
Les rouges
Bouquettannins finstannins fins, fruits des boisfruits des bois, richeriche, fruitéfruité, mûresmûres
CépageSyrahSyrah, MerlotMerlot, Humagne rougeHumagne rouge, CornalinCornalin, Cabernet francCabernet franc
Température de service16 – 18 °C16 – 18 °C
Teneur en alcool13.0 % VOL13.0 % VOL
Accord metsviandes blanchesviandes blanches, végétarienvégétarien, viandes rougesviandes rouges, boeufboeuf, agneauagneau, grilladesgrillades, fromages du terroirfromages du terroir, ChateaubriandChateaubriand
Le vieillissementhorizontalhorizontal, 1 - 8 ans1 - 8 ans
Millésime20222022
High Five "Assemblage rouge"
Vin primé
CHF 27.80
incl. TVA.
Notre recommandation pour cela
Aperçu de notre gamme
Barrique – Les rouges
Les grandes
Cuvée Prestige «Assemblage rouge»
Sa robe est d’un rouge profond et son nez complexe avec des effluves qui évoquent l’encens, le sureau, une touche de mocca. Un cru qui a de la classe avec un corps structuré et des tanins nobles.
CHF 32.50
Les rouges
Cuvée Rouge 56
Un vin très fruité avec une jolie complexité aromatique, des tanins agréables, légèrement astringents. Chaque cépage amène sa contribution pour une cuvée remarquablement équilibrée.
CHF 23.20
Les mousseux
R'osez «Grand vin mousseux Sec»
Coloré d’un rosé cuivré, il ravit avec sa belle mousse perlante et son intense fraîcheur. Il combine avec panache rondeur et vivacité, un fruité gouleyant puis une finale toute en douceur.
CHF 26.80
Barrique – les blancs
Heida «Fût de chêne»
Un nez complexe avec des fragrances d’agrumes et une note minérale. Un vin structuré, ample et harmonieux. En bouche, une sensation moelleuse balancée par une belle vivacité et une longue finale.
CHF 33.50
Barrique – Les rouges
Humagne Rouge «Barrique»
Un vin tout en crescendo, une entrée en matière assez tendre, mais qui prend de l’ampleur au palais et se termine en une finale puissante. Une Humagne affirmée, un brin coriace, comme on l’aime.
CHF 31.40
Les rouges
High Five "Assemblage rouge"
Le High five rouge est un assemblage de Syrah, Humagne rouge, Merlot, Cabernet Franc et Cornalin. Un nez intense avec des notes de mûres, de cassis, de baies des bois et de cerises. Un vin riche et puissant avec une finale interminable.
Vin primé
CHF 27.80
Les blancs
Johannisberg «Fernand Cina»
Des effluves de poire williams, un vin charmeur un brin rustique avec du volume, balancé par une magnifique fraîcheur au palais. Une touche d’amertume typique pour clore la partition avec panache.
Vin primé
CHF 18.00
Barrique – Les rouges
Sangiovese «Fernand Cina»
Le Sangiovese nous offre un vin plutôt léger, relevé par un bouquet typique de griottes. Alliance de tanins serrés sur une trame élégante. Un vin qui a de la classe, avec en finale une note torréfiée.
CHF 32.00
Les rouges
Les grandes
Pinot Noir de Salquenen
Ce Pinot Noir de Salquenen est fait de simplicité et de gourmandise, il est vigoureux au palais avec des saveurs de petits fruits des bois, de pruneaux. Il emplit la bouche de sa texture tendre.
Vin primé
CHF 18.40
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